フカノキの花はミツバチにとって、花が少ない冬の大切な蜜源となります。
フカノキの開花期
やんばるでは、11月から1月頃がフカノキの開花期になります。この時期のやんばるは花が少ないので、フカノキがミツバチにとって大切な蜜源となります。
アワユキセンダングサ
一般的に、沖縄で年中花蜜が集められる（＝冬も蜜を集める）のは、アワユキセンダングサという花のおかげと言われています。でもそれは、人が暮らす地域の話（代表的な雑草）で、やんばるの山の中ではそんなに見かけることはありません。わたしたちの農園やその周辺でも、アワユキセンダングサが少ないので、この時期、フカノキがとても大切な蜜源となります。
フカノキの花
フカノキの花蜜の特徴
ミツバチたちがフカノキの花蜜を集めてくると、そのハチミツは苦さが特徴のハチミツになります。
冬の安田はちみつ
アダファームは、フカノキの花が咲き終わる頃、冬のはちみつを収穫します。主な蜜源はフカノキなので、苦さもありますが、他の花蜜も集めてくれるため、ミツバチたちによるブレンドとなり、バランスの良いカラメルのような美味しさがあります。
